Avenir de la Lorraine

Poisson dans son jus genre DSK

jpbb — Thu, 17 May 2012 16:48:00 GMT

Deux colineaux frais et vidés, un blanc d'oeuf de cane, autant de farine, une paire de ciseaux et du papier de cuisson.

On mélange la farine et le blanc d'oeuf pour obtenir une espèce de colle. Avec une fourchette, on va l'étaler sur l'ensemble du poisson après lui avoir coupé le bout de la queue pour qu'il tienne dans la poêlle. On roule ensuite individuellement chaque poisson dans un bout de papier carré, et on enroule les extrémités pour avoir le maximum d'étanchéïté. On les place dans le fond de la poëlle, avec un fond d'eau, puis on pose le couvercle et on allume le gaz, moyen. C'est une cuisson au bain marie. Dans un premier temps, l'espèce de colle va étanchéifier le poisson, ce qui le fera cuire dans son jus, le papier évitant à l'eau de venir la délayer. On compte environ trois minutes au départ de l'ébulition, et on laisse huit minutes suplémentaires en ayant coupé le gaz, pour que la température baisse doucement, puis on se met à table.

La peau se soulève d'un bloc, avec les écailles, et on déguste les filets... ;-)

Ensuite on donne ce que l'on a pas mangé aux canards, rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme...

Petits nuages joyeux et tranquilles.

jpbb — Thu, 17 May 2012 16:30:00 GMT

Petits nuages joyeux et tranquilles.

jpbb — Thu, 17 May 2012 16:29:59 GMT

Je m'appelle François...

jpbb — Fri, 11 May 2012 08:18:15 GMT

Bayrou, le combat politique, et ses chevaux...

L'incompétence notoire des politiques en technologie :-(

jpbb — Thu, 19 Apr 2012 10:19:16 GMT

La culture technique est longue et difficile à acquérir. Alors que la sortie de crise est essentiellement liée à la mise en place de nouvelles technologies -avant la concurence- les divers projets sont laissés dans les divers placards de leurs auteurs respectifs. Le temps des élections est propice pour mettre les élus face à leur insuffisance, et faire pression afin qu'ils reprennent face aux médias un discours du réel, à moins de perdre tout crédit.

Tous petits dans l'Univers

jpbb — Tue, 17 Apr 2012 13:07:52 GMT

La modestie est de mise, mais c'est sur ce savoir que l'on peut construire une vision.

Creuser un sillon droit.

jpbb — Mon, 16 Apr 2012 17:41:00 GMT

François Bayrou, invité de Parole directe sur... par bayrou

Dans la crise actuelle, il n'y a pas beaucoup de choix possible. Évacuer les extêmes, qui prolifèrent en situation de crise est indispensable. Ne cédons pas à la paresse intellectuelle, choisisson la fiabilité d'une parole vraie.

Le marais revit...

jpbb — Mon, 16 Apr 2012 16:50:59 GMT

Après un long hiver, la couleur est revenue ainsi que les cris des oiseaux. Le plus beau moment de l'année.

Simple dessert

jpbb — Sun, 08 Apr 2012 19:52:00 GMT

Quelques cerises du jardin qui ont passé l'hiver au congélateur. Un petit passage au micro-onde, et c'est parfait.

Merlan fariné...

jpbb — Sun, 08 Apr 2012 19:48:00 GMT

Tout est sur la photo.

On taille en biais les têtes, on taille droit la queue, on roule dans la farine les corps sur du papier de cuisson, et on démarre à feu plutôt doux. À mi-cuisson, on retourne le poisson. Les têtes et tout ce que l'on ne mange pas, c'est pour les canards, qui adorent le poisson cuit. C'est donc une cuisson à sec, qui dégage peu d'odeur, et qui permet de déshabiller facilement le merlan, la farine servant à cartonner la peau. Pareil pour la cuisson d'un maquereau.

Bayrou à Poitiers

jpbb — Fri, 06 Apr 2012 17:55:02 GMT

Le Printemps des nouveaux projets innovants dans la Grande Région

jpbb — Tue, 27 Mar 2012 13:01:45 GMT

1,2,3 GO NEWSLETTER - MARS-AVRIL 2012

MOT DU MANAGER

Avec le début du printemps, les projets innovants continuent à affluer au parcours 1,2,3 GO. Ainsi, depuis le début de l’édition 2011-2012, 113 candidatures ont été reçues (dont 46 de Luxembourg, 24 de Lorraine, 20 d’Allemagne et 23 de Belgique francophone) contre 110 l’année passée au même moment. Parmi elles, 69 projets innovants ont été acceptés pour bénéficier d’un accompagnement gratuit dans l’élaboration de leurs plans d’affaires (24 de Luxembourg, 17 de Lorraine, 10 d’Allemagne et 18 de Belgique francophone) contre 57 l’année passée.

Les porteurs de projets acceptés au parcours ont été mis en relation avec des coachs 1,2,3 GO en fonction de leurs besoins, et ont eu l’occasion de participer à une séance de Speed Coaching organisée le 31 janvier 2012 à Sarrebruck, suivie d’une conférence sur les entreprises familiales. Les coachs du réseau 1,2,3 GO et les coachs du nouveau parcours 1,2,3 GO Social ont par ailleurs eu la possibilité de suivre une formation organisée le 15 février au CRP Tudor à Luxembourg, pour s’informer et partager leurs expériences. Le prochain événement 1,2,3 GO sera la Formation au Business Plan organisée le mercredi, 28 mars à la Chambre de Commerce Luxembourg. Vous trouverez plus de détails par rapport à ces événements dans la section Events 1,2,3 GO ci-dessous !

Dans la rubrique Start-Up News, retrouvons un reportage sur l’inauguration de l’exposition « Terres d’Avenir », organisé par Symbiôme Pôle (lauréat lorrain du parcours 1,2,3 GO en septembre 2011) sur l’enjeu bioclimatique, organisée le 28 février au Parlement Européen à Bruxelles.

Afin de vous présenter les coachs du réseau 1,2,3 GO et connaitre leurs points de vue, nous avons réalisé une interview avec 2 d’entre eux, membres du réseau lorrain Ecti.

La section « La parole à nos partenaires » traite cette fois-ci du lancement du PwC Accelerator le 27 mars 2012 à Luxembourg et de la "Become Worldwide Expo" proposée dans ce même contexte. Il s’agit d’un événement réservé aux entreprises technologiques à fort potentiel de croissance à l'international, qui a pour objectif d'organiser des rencontres avec des investisseurs et des grandes entreprises européennes.

Enfin, la Chambre de Commerce Meurthe-et-Moselle nous relate l’événement du petit-déjeuner conférence sur « L’accompagnement des créateurs d’entreprises innovantes », organisé le 28 février à Nancy en collaboration avec 1,2,3 GO, le Peel, Promotech et l’Incubateur Lorrain, dans la rubrique « la Parole à nos Relais ».

Sur ce, nous vous souhaitons un bon début de printemps et beaucoup de réussite dans tous vos projets !

Cordialement, Frédérique Gueth, l’équipe 1,2,3 GO & 1,2,3 GO Social

Business initiative a.s.b.l.

7 rue Alcide de Gasperi

L-2981 Luxembourg

Tel: +352 42 39 39 274

123go@cc.lu

http://www.123go-networking.org/

Une réunion après l'autre

jpbb — Sat, 24 Mar 2012 09:12:00 GMT

Si le fond reste le même les propositions de François Bayrou, l'échange s'adapte aux circonstances. On écoute, on réfléchit, et on propose. Loin du fanatisme des positions extrémistes, les noyaux durs des deux blocs que sont le FN et le parti de Mélenchon, le Modem digère à son rythme les greffes que l'on peut sur-ajouter. La jonction entre Nathalie Griesbeck et Claude Gengler annonce Schuman-Kanfen. Et comme on n'est jamais prophète dans son propre pays, c'est à partir de la Charente-Maritime que cela est annoncé.

Le moment de convivialité

jpbb — Mon, 19 Mar 2012 10:54:00 GMT

Le moment partagé informel permet de tisser du lien social. C'est la deuxième partie de toute réunion politique réussie. Quand l'échange et la parole circulent librement, le sens des mots et le partage d'un idéal deviennent le fondement de la réalité avec autrui. Les barrières et les aprioris s'estompent, le désir de changer le monde prend forme dans un esprit collectif où chacun a sa place.

Quand les sourires éclairent les visages, c'est un moment de bonheur pour tous.

La germination...

jpbb — Sun, 18 Mar 2012 07:58:00 GMT

Nous partîmes cinq cents; mais par un prompt renfort – Nous nous vîmes trois mille en arrivant au port.

Corneille Pierre

Impact...

jpbb — Sat, 17 Mar 2012 11:31:00 GMT

La Rochelle carte postale avec un parachute, face au prophète annonçant l'avenir. L'Express vend du papier localement, le crash annoncé de Ségolène au premier tour sur l'une des deux tours du vieux port, son parachute plié en protefeuille par les militants du PS de La Rochelle, ceux-ci ayant fait un choix réellement local : Olivier Falorni. L'image est glamour, mais peu politique, c'est Ségolène en vacance de pouvoir ce été au bord de l'eau.

La fin d'une histoire pour l'une, le début d'une saga pour l'autre.

Quand on fait son marché à Rochefort sur Mer, le choc des images interpelle.

Entre amis à gauche...

jpbb — Thu, 15 Mar 2012 13:47:00 GMT

Sur un pédalo, Hollande et Mélenchon se promènent. On se demande qui promène qui. On se demande surtout ce que peut valoir un accord électoral entre les deux tours et surtout à quel genre de projet de gouvernement cela peut conduire. La mémoire du Net est infinie, rien ne se perd, tout se recycle.

La République

jpbb — Sun, 11 Mar 2012 14:44:00 GMT

Les langues régionales de France sont une richesse nationale. Le vrai nom de la république, c’est diversité et réunion et rassemblement, et que la République, elle accepte qu’on ait des richesses différentes, pourvu qu’on les mette ensemble, pour que notre pays avance et se relève. Le mot de notre avenir, c’est la solidarité.

Référendum du 10 juin « moralisation de la vie publique »

jpbb — Sun, 11 Mar 2012 14:40:00 GMT

Un citoyen a bien le droit de dire, en étant entendu, que la proposition politique qu’on lui fait ne lui convient pas. Au moins au 1er tour, il ne faudrait pas qu’on puisse être élu si on n’a pas la majorité des suffrages exprimés, votes blancs pris en compte. La démocratie de notre pays doit être respectable pour être respectée.

La tribune de l’Assemblée Nationale doit redevenir un lieu de libre expression, de force de la parole, de capacité de mise en cause, d’interrogation, de contrôle, de rébellion ou de résistance, s’il le faut.

Instruire-Former-Eduquer

jpbb — Sun, 11 Mar 2012 14:35:00 GMT

Le recul de l’Education Nationale en France dont souffrent les parents, les élèves et les enseignants, dont tout le monde dit du mal et que tout le monde cible, alors qu’ils sont, eux, les combattants en 1ère ligne contre les fractures de la société qu’ils essaient de conjurer et qu’ils essaient de réduire. C’est dans la langue française que se trouve la clé de toutes les réussites scolaires ultérieures. La solution aux problèmes, elle est le plus en amont possible. C’est à l’école primaire que ça se joue. C’est en soutenant l’école primaire qu’on y arrivera. C’est en recentrant l’école primaire sur ses missions fondamentales que nous avons une chance d’apporter la réponse la plus rapide, la plus complète et la plus profonde aux problèmes de l’école, du collège, du lycée et parfois de l’université en France.